2005年はアトピー性皮膚炎と膝の怪我のため、K-1グランプリのトーナメントを欠場。
そして2005年12月31日、K-1 PREMIUM 2005 Dynamite!!で11月19日にK-1王者になったばかりのセーム・シュルトとの新旧王者対決。
1Rにシュルトの膝蹴りでダウン。
立ち上がったものの左目尻をカットし出血していたためドクターストップがかかり無念のTKO負け。
波乱のオランダ引退試合
2006年5月13日、K-1グランプリ2006 in アムステルダムでアーネスト・ホーストのオランダ国内引退試合を行われた。
しかし対戦予定だったボブ・サップが試合直前になってボイコット。
地元テレビの解説者として来ていたピーター・アーツが急遽、代理出場することになった。
セーム・シュルトのトランクスを借りてリングに上がったアーツにホーストは判定勝ちした。
5タイムス・チャンピオンならず引退
2006年7月30日、
「9月に行われるグランプリ開幕戦を経て12月2日のグランプリ決勝大会で優勝し、5タイムス・チャンピオンになった上での現役引退を目指す」
と発表。
グランプリを優勝したら引退、またそれまでに誰かに敗れても引退するという。
そしてK-1グランプリ2006の決勝トーナメント準決勝でセーム・シュルトに3R判定負けした。
引退後も Mr.パーフェクト?
Mr.パーフェクトは引退後も忙しく日々を過ごしている