昭和から平成にかけて、全国各地で親しまれていた回転寿司チェーンの数々。家族の外食、旅先の楽しみ、地元の定番──いつしか姿を消したあの寿司屋は、なぜ消え、どこへ行ったのか。本記事では、現在は閉店・消滅した地域密着型の回転寿司チェーンを、当時の特徴やSNSの証言とともに記録として振り返る。
埼玉県内を中心に展開していた回転寿司チェーン。レールではなく「水路」があり、寿司は、桶に載せられ流れてくるのが特徴であり、SNSの投稿では「寿司が流れてくる仕掛けにわくわくした」というコメントが見られる。
かつて、週末や旅先の楽しみだった“あの回転寿司屋”。気がつけば、地図からその姿は消えていた。寿司が船に乗って流れてきた日、大きなネタに驚いた日、ハンバーグ軍艦にワクワクした思い出──そのひとつひとつが、地域ごとの文化と食の記憶になっている。昭和と平成を駆け抜けたローカル回転寿司チェーンの数々は、今も私たちの心のどこかで、静かに回り続けている。
回転寿司
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