喫茶店・カフェの歴史

喫茶店・カフェの歴史

戦前・戦後の喫茶店から現代の喫茶店・カフェまで、その文化と歴史を振り返ってみましょう。コーヒーを飲みながら知識を吸収し、文化交流をする場といった意味合いを持った喫茶店、サービス形態が多様化していく喫茶店、喫茶店・カフェの歴史を通じて、当時の空気感が伝わってきます。


ブルーボトルコーヒー・カンパニー(英語: Blue Bottle Coffee Company)は、アメリカ合衆国カリフォルニア州オークランドに本社を構えるコーヒー生産販売企業である。

オークランドで創業後、他地域に拡大しており、フェリービル(英語版)やサンフランシスコ近代美術館屋上庭園などサンフランシスコ各地にカフェを出店した。2010年、ニューヨークに初出店した。直営店ではコルタードコーヒーである「ジブラルタル」といったオフメニューアイテムも用意されている。

サンフランシスコを拠点とする競合コーヒー企業にはフォーバレルコーヒー、リチュアル・コーヒー・ロースターズがある[3]。2012年、かつて独立系コーヒー企業であったスタンプタウン・コーヒー・ロースターズ等と同様の道を歩み、ベンチャーキャピタルから2000万ドルを調達した。

2015年2月6日にはアメリカ国外初の店舗として日本の東京都江東区平野(清澄白河駅付近)に「清澄白河ロースタリー&カフェ」を開店した。

なお、店舗の進出以前にも、東京都渋谷区宇田川町の西武百貨店渋谷店モヴィータ館地下のオープニングセレモニー内に2009年10月23日に開店したカフェ「POTLUCK」(ポットラック)で「ブルーボトルコーヒー」のコーヒーが提供されていたが、このカフェは1年後に閉店している。

2015年4月には、サンフランシスコを本拠とするベーカリーチェーンの「TARTINE BAKERY & CAFE」を買収し傘下に収めた。
(出典:Wikipedia「ブルーボトルコーヒー・カンパニー」)

ブルーボトルコーヒー「清澄白河ロースタリー&カフェ」

ブルーボトルコーヒー 清澄白河 ロースタリー&カフェ
営業時間:8:00〜19:00
住所:東京都江東区平野1-4-8

"コーヒー界のApple" 焙煎したてのコーヒーを提供する米サンフランシスコ発「ブルーボトルコーヒー」が日本上陸

ブルーボトルコーヒー 青山カフェ
営業時間:10:00~21:00
住所:東京都港区南青山3-13-14
店舗面積:214平方メートル

ブルーボトルコーヒー 青山カフェ

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