今回、こちらの書籍を参考にさせていただきました。
Amazon | 昭和の仕事 | 澤宮 優 | 本
Amazon配送商品なら昭和の仕事が通常配送無料。更にAmazonならポイント還元本が多数。澤宮 優作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。 戦後、高度経済成長を経験した「昭和」という時代から学ぶことは多い。著者が注目したのは忘れられた仕事の実態である。担ぎ屋、唄い屋、三助、隠坊、木地師、ねこぼくや、羅宇屋(らうや)、ポンせんべい屋、よなげや、香具師、門付け、蛇取り師、カンジンどん、まっぽしさん……。戦後引き揚げ者でもあるひとりの放浪詩人高木護の聞き書きを柱として、生きるためにやってきた仕事、さらに各地で細々と続いている職人仕事なども含めて、そこから見えてくるほんとうの豊かさと貧しさ、そして人はなぜ働くのか、その根源的な意味を問いかける。
「香具師」読み方はご存知ですよね？？。
ご存知だとは思いますが、一応確認します。
「ヤシ」と読みます。
「シ」を「ツ」に読み替えて、「ヤツ（奴）」という「言葉遊び」のようなものが10年くらい前にインターネット掲示板で頻出していましたね。
「香具師」は、仕事の名前です。
香具師は、仕事の名称です。
今では、「テキ屋」（的屋）と言う言い方のほうが市民権を得ているように思いますが、縁日や祭りなどに店を出す時に、境内の店割りを行う仕事です。
屋台。
お祭りのイラスト「屋台」 | かわいいフリー素材集 いらすとや
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的屋という言葉は明治時代からとのこと。
確かに今、普通に「テキ屋さん」とは言いますけど、「あの人は香具師だよ」とは言わないですよね。
「香具師」と書いて「テキヤ」と読む場合もあるようです。
香具師には守護神がいる。
守護神（画像はイメージです。）
帝釈天のイラスト | かわいいフリー素材集 いらすとや
香具師には守護神がいて、中国の「神農皇帝」という皇帝だそうです。
なので、関西では「テキ屋」と言わず、「神農さん」と呼ぶことが多いそうです。
「香具師」の名前の由来。
香具師という言葉の由来は、匂いもの、化粧品を売っていたことからのようですが、諸説あり、はっきりとはしないようです。
面白い由来の推測は、「落ちぶれた武士（野武士）が、生活の糧に匂い者、化粧品などを売っていて、こんなのは武士ではない！と、「武」の字を取られて、「野士」が「ヤシ」と呼ばれて、その野士が匂いもの（香具）を売っていたということで、「香具師」になった」という説があるそうです。
おまけ：インターネット掲示板での「香具師」の由来。
香具師 - Wikipedia
