汐見ゆとり
清流企画の社員で、365日日替わりで創作ラーメンを提供する「麺屋なでしこ」の店長。空気が読めない天然な性格。しかし鋭敏な味覚と斬新な発想力を持ち、1日に3、4のも創作ラーメンをひらめく天才。
米倉龍大
新世代系ラーメン店の筆頭「東京ガストロノメン」の若き店主。最高峰と自負しつつも謙遜と向上心をこめて看板メニューの醤油ラーメンを「普通のラーメン」と命名している。「らあめん清流房」の淡口らあめんに衝撃を受けてラーメンの道を志したが、いつしか衰えた芹沢に失望する。
「中華のイサカ」店主
いわゆる町中華の経営者。 ラーメンに対する情熱を無くした序盤の芹沢が晩酌をしに通っており、供されるラーメンはうまくもまずくもないが、芹沢には「それがいい」と言われている。
千葉周児
「神麺亭」の店主。前々作「ラーメン発見伝」の登場人物で、芹沢と並ぶニューウェイブ系ラーメンのカリスマと称された。店の経営は順調だったが、芹沢同様にラーメンに対する熱量を失っている。
マンガ「らーめん再遊記」の見どころ
本作の主人公の芹沢は、「ラーメン発見伝」「らーめん才遊記」に続いて登場し、職人や経営者としてラーメン業界を代表する第一人者であり、ラーメンハゲの愛称で親しまれているキャラクターです。彼はこの3作目にして初めて正式な主人公となりましたが、ラーメンに対する情熱が冷めかけています。しかし、そんな彼がまた情熱を復活させて再びラーメンと向き合う姿が描かれているところが面白い作品です。しかも、ラーメン屋経営の楽しさを教えてくれます。再復活した芹沢がどのようにラーメン業界と関わっていくのかが非常に面白く描かれているので、一度読んでみて欲しい作品です。
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