現代では「家系ラーメン」や二郎系など、こってり系や濃厚魚介が中心となっているが、昭和の時代、私たちが慣れ親しんだラーメンは、もっと素朴で、街角の風景とともにあった。 今回は、昭和の時代に食べた思い出のラーメンや栄えていたチェーン店。そして、その味やスタイルの変遷を年代別に振り返ってみたい。
1987年7月8日、東京都世田谷区羽根木の環状七号線沿いに、博多豚骨ラーメン専門店「なんでんかんでん」が開店。海苔に文字やロゴを印刷した“プリントのり”をトッピングするなど、個性的な演出で話題を集め、1990年代の「環七ラーメン戦争」を象徴する存在となった。2007年に環七本店は閉店し、さらに2024年には西新宿店も営業を終了した。
昭和のラーメンは、心に刻まれた風景そのものだった。
懐かしい思い出とともに、今ふたたび。
あの時のラーメンと、忘れかけていた記憶にそっと出会いたい。
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