【訃報】「料理の鉄人」 陳建一さん逝去、67歳
四川飯店グループ会長であり、バラエティー番組の「料理の鉄人」（フジテレビ系列）でも人気を集めた、公益社団法人日本中国料理協会会長の陳建一（本名：東建一）さんが亡くなっていたことが分かりました。
2023年3月11日に、東京都内の病院にて間質性肺炎のため亡くなっています。67歳でした。
葬儀は近親者ですでに行われ、後日お別れの会を開く予定となっています。
陳建一さん
1956年、東京都生まれ。日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と呼ばれた陳建民さんの長男として、父親経営の赤坂四川飯店で修行した陳建一さん。日本人向けのマーボー豆腐を提案するなど、中華料理の発展に尽力されました。
また、90年代には料理をテーマとしたバラエティ番組「料理の鉄人」（フジテレビ系列）に出演し、全国的な知名度を獲得しました。架空の団体である美食アカデミー所属の"料理人＝鉄人"と、挑戦者である各ゲスト料理人との対決をメインに据えた同番組。その中で陳建一さんは”中華の鉄人”として登場し、多くの名勝負を生み出しました。
鉄人として番組終了まで出演された陳建一さん。以降も本業である四川飯店グループのオーナーシェフとして手腕を発揮し、同グループの全国展開を実現させています。また、2008年に「現代の名工」を受賞、2013年には黄綬褒章も受章するなど、日本を代表する料理人として活躍されました。
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