刃物の町として知られる岐阜県関市が、あの固いことで有名な「あずきバー」で「日本刀アイス」を制作しました。出来上がった日本刀は、10月7日～10月8日開催の「第50回刃物まつり」で展示されます。
ただでさえ固いあずきバーが、近年更に固くなっているのをご存知ですか？井村屋グループ経営戦略部の担当者によれば、「昔と比べて甘さが求められなくなり、甘さを抑えた結果、水分量が増えたんです。その水分が氷になる割合が増え、以前と比べると固くなったんです」とのこと。
あずきバーの硬度ですが、なんと一瞬だけ「サファイア」を超える硬度を観測！もはや食べる宝石！？
【公式】岐阜県関市 刃物まつり
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