コンビニの定番となって久しい「肉まん・あんまん」といえば、かつては井村屋、新宿中村屋、ヤマザキパン!関西では551蓬莱!!

コンビニの定番となって久しい「肉まん・あんまん」といえば、かつては井村屋、新宿中村屋、ヤマザキパン!関西では551蓬莱!!

いまやコンビニの定番となって久しい肉まん、あんまんですが、昔は家で母親が蒸してくれた思い出があります。井村屋、新宿中村屋、ヤマザキパンと聞けば、なんとなく肉まん、あんまんのイメージが湧いてきませんか?また関西の方なら551蓬莱も。そして昔は「あんまん、肉まん」と呼んでたような。そんな肉まん、あんまんについて。


肉まん、あんまんは中華まんの一種

いまでは主に中華料理店やスーパー・コンビニなどで定番のテイクアウト商品ですね。

家庭で一から作られる事は少ないですが、チルドや冷凍食品ではとても多く販売されています。
またコンビニエンスストアでは例年8月~9月頃より冬季にかけて、店によっては通年、スチームで蒸し上げた肉まん、あんまんなどを販売しています。

日本では中華街に伝わった大正の頃から食べられるように

中華まんは小麦粉、水、砂糖、イースト、酵母、ベーキングパウダーなどをこねて発酵させて作った柔らかい皮で具を包み、蒸し上げたまんじゅう。
中の具の種類などによりそれぞれ名称も変わり、肉まん、あんまんなど多岐にわたる。

中華まんのなかでも代表的なのが肉まん、あんまん

関西では「豚まん」とも呼ばれます

これは、西日本において「肉」といえば一般的に牛肉を指すところから来ているそうです。
関西地方の551蓬莱では、初期に牛肉入りの「肉まん」が存在していました。

なお、11月11日を豚の鼻にかけて「豚まんの日」として神戸・南京町の豚饅専門店「老祥記」などが2011年に制定。
その日に「KOBE豚饅サミット」を開催し、神戸をPRしています。

日本で広く浸透したのはいつ頃?コンビニに並び始めた時期は?

幼いころ、私はあんまん派でした。
ただ、コンビニで買うようになったときには、すでに肉まん派になっていました(笑。

かつては「あんまん、肉まん」の序列だったような記憶が残っていつつ、家で母親が作ってくれたあんまんはどこのだったのか、コンビニにはいつ頃から並び始めたのか、まとめながらご紹介していきましょう。

井村屋(1964年に発売開始)

「井~村屋~ 肉まん~あんまん~♪」CM、憶えている方多いことでしょう

井村屋の肉まん、あんまんは1964年に登場しました。

井村屋「肉まん・あんまん」

井村屋の肉まん、あんまん。もしかすると知名度No.1かもしれません。
CMで流れてくるキャッチフレーズは、とても有名でした。

元々はアイスクリームの流通経路を冬場に生かす発想だったのだそうです、面白いですね。

新宿中村屋(1927年に販売開始)

新宿中村屋の肉まん、あんまんは1927年に登場しました。

新宿中村屋「肉まん・あんまん」

井村屋に遡ること40年近く、戦前より肉まん、あんまんを販売していた新宿中村屋。
新宿中村屋のレストランが有名ですね。
その他、日本で初めてクリームパンを販売したり、カレーパンなども有名な老舗です。

当時は天下一品「支那饅頭」という名称

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