2017年01月01日公開

【おせち（御節）料理】時代が変わっても変わらない「おせち料理」。ネットやデパートで購入出来るおせちも増えましたが、おせちの献立に込められた「意味」憶えてますか？

「お正月」近年では元旦からデパートやスーパーも開店し、正月三が日だからといって家にいることも少なくなってきましたね。「おせち」もネットやデパートなどで気軽に買い求めることが出来る時代、でも時代が変わってもおせちを食べる風習は根強く残っています。子どものころ、おせちを好き嫌いせずに食べるよう親にいわれませんでしたか？それぞれの献立が意味する縁起について改めて確認してみましょう。

搗ち栗は栗の実を搗いたもの。栗金団は栗餡や芋餡を練ったきんとん。

搗ち栗は「勝ち」に通じることに由来。「金団」とは金色の団子という意味で、金銀財宝を意味しており金運を願ったもの。

ただし、栗を用いるようになったのは明治時代以降とされる。

搗ち栗/栗金団　－　勝利、金運

お多福豆

焼き肴

鰤の焼き物　－　出世

鯛の焼き物

伊勢海老を使うことが多かったが、高価であるため、クルマエビなどが使用されている。

長寿を祈願した縁起物（ひげが長く腰が曲がっている様子に由来）。
また、海老は脱皮することから生命の更新を意味するもの、または、脱皮を繰り返していくことから出世を願うものとされる。

海老の焼き物　－　長寿、出世

酢の物

紅白なます

植物の根をシソ酢で赤く染めたもの。多くの場合、黒豆と共に盛り付けられる。

「長老木」、「千代呂木」あるいは「長老喜」の字をあて長寿を願う。

ちょろぎ　－　長寿

レンコンの酢の物。

穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎである。

酢蓮　－　将来の見通しが立つ

煮物

煮しめの中の材料としても用いられる。身欠きニシンなどの魚を昆布で巻いて干瓢で結ぶ。

「喜ぶ」の語呂合わせ。また、昆布は「ひろめ」あるいは「えびすめ」とも称された。「ひろめ」は末広がりである昆布の形状に由来する。また、「昆布」に「子生」の字をあて子孫繁栄を願ったものともいわれる。

昆布巻きは伊達巻と同じく巻物（書物）に似た形から文化・学問を象徴する意味を持つ。

昆布巻き　－　慶び、子孫繁栄、文化・学問

陣笠椎茸

楯豆腐

手綱こんにゃく

煮しめの材料の一。梔子とともに煮て色付けする。

最初に大きな芽が一本出ることから「めでたい」にかけたもの。芽が出ることから出世を祈願したもの。
また、古くは平仮名の「か」を「くわ」と表したので、くわい＝かい＝快から、一年を快く過ごせるように。

芽出しくわい　－　出世

煮しめの材料の一。

穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎである。
この孔が空いていることから将来が見通せるようにとの意味のほか、花蓮根には花の後に実を結ぶようにとの意味がある。

花蓮根　－　実を結ぶ

矢羽根蓮根

煮しめの材料の一。八ツ頭はサトイモの栽培品種。

親イモが大きいことに因んで頭（かしら）になることを願うもの。
また、里芋は親芋に子芋がたくさん育つことから子宝を願ったものとされる。

八ツ頭　－　子宝祈願

関連する投稿

雑誌「クロワッサン」で漫画家・吉田戦車による「弁当を作る男」が連載開始！！

マガジンハウスが発行する雑誌「クロワッサン」（毎月10日・25日発売）の1138号（3月25日発売、特集：片づく仕組み。）にて、漫画家・吉田戦車による「弁当を作る男」の漫画連載が開始されます。

食漫画の金字塔「孤独のグルメ」の誕生30周年を記念する展覧会・イベントが渋谷PARCOで開催決定！！

渋谷PARCO・B1F「GALLERY X BY PARCO」にて、大人気食漫画「孤独のグルメ」の誕生30周年を記念する展覧会「孤独のグルメ博」が開催されます。会期は2025年1月9日から1月20日の12日間。

どむぞうがリーゼントヘアに！“バーガー界の絶滅危惧種”ドムドムハンバーガーのファンブック第2弾が発売決定！！

宝島社より、“バーガー界の絶滅危惧種”ドムドムハンバーガーのファンブック『ドムドムハンバーガーFANBOOK 2 努夢象黒リーゼントver. ボールチェーンぬいぐるみ』『ドムドムハンバーガーFANBOOK 2 努夢象金リーゼントver. ボールチェーンぬいぐるみ』が発売されます。

終活で相談しにくい“男性向けDVD処分”も！「男の終活」「絶倫カレー」を展開する利根書店日立滑川店がオープン！！

北関東を中心にリユース事業などを展開するプリマベーラが、事業継承したときわ書店日立滑川店（日立市）の跡地に、「利根書店日立滑川店」を9月29日にオープンします。

「おとなの週末」2023年10月号は“心に響く昭和めし”を大特集！ミドルエッジの“昭和の食事”特集も要チェック！！

講談社が刊行する雑誌「おとなの週末」2023年10月号にて、“心に響く昭和めし”が大特集されています。現在好評発売中で、価格は930円（税込）。

最新の投稿

伝説復活！ろくでなしBLUES外伝「鬼葛」で鬼塚VS葛西が実現

集英社『グランドジャンプ』は、伝説のヤンキー漫画『ろくでなしBLUES』の外伝作品『ろくでなしBLUES ─鬼葛─（おにかずら）』を2026年夏より連載開始すると発表しました。原作は森田まさのり氏、作画には『Dr.STONE』のBoichi氏を迎える超強力タッグが実現。本編では描かれなかった東京四天王・鬼塚と葛西の幻の対決がついに描かれます。ファン待望のドリームマッチの詳細をお伝えします。

30年の時を経て伝説のOVAが復活！『逮捕しちゃうぞ』初のHD化Blu-ray発売決定。豪華特典も

藤島康介原作の人気アニメ『逮捕しちゃうぞ』のOVA版が、アニメ化30周年を記念して初のHDテレシネによるBlu-ray化。2026年1月28日に発売されます。新規マスターによる鮮やかな映像に加え、メインキャストによる対談や原作者インタビューを収録したブックレットなど、ファン垂涎の豪華仕様です。

阪神優勝の歓喜を永遠に！天然ダイヤ×黄金の記念腕時計など、限定「黄金グッズ」5種が予約開始

阪神タイガースの2025年JERAセ・リーグ優勝を祝し、天然ダイヤモンドと黄金を贅沢に使用した公式記念グッズ5種が登場。世界限定2025本の電波ソーラー腕時計や、血行を改善する磁気ネックレスなど、藤川新監督のもと頂点に立った虎の威容を象徴する逸品揃い。本日より予約開始、2月2日より順次発送です。

芸歴50年・秋吉久美子の名作が蘇る！CS衛星劇場で「秘蔵傑作選」が2・3月放送、本人解説番組も

CS放送「衛星劇場」にて、女優・秋吉久美子のデビュー50周年を記念した特集「クミコが選ぶ、とっておきのクミコ～秋吉久美子秘蔵傑作選～」が2月・3月に放送されます。本人がセレクトした名作映画7本に加え、自身の歩みを振り返る特別番組も登場。日本映画界を彩った彼女の魅力を再発見できる貴重な機会です。

工藤静香、全国7都市を巡るプレミアム・シンフォニック・コンサート開催決定！本日より一般チケット発売

工藤静香のフルオーケストラ共演シリーズ第3弾「PREMIUM SYMPHONIC CONCERT 2026」の開催が決定。2026年3月から全国7都市を巡るツアーに挑みます。栁澤寿男、柴田真郁ら名指揮者と共に、往年のヒット曲から最新曲までを大胆かつ繊細に再構築。本日より一般チケットの販売が開始されました。