河内恭介（かわち きょうすけ）
本作の準主人公。和馬と同じパンタジア本店採用試験を受けた青年。血液型はO型。高卒の20歳以上。中学時代は野球部だった。大阪府八尾市出身で、自らの稼ぎで弟や妹を養っている。「なんやて!?」が口癖で、その点を指摘されたりネタにされたりしていた。父親・恭太郎もパン職人で、パンタジアの本店採用試験を毎年受けては落選の繰り返しであった。しかし絶対に逃げ出さなかった父の姿を見て、憧れを持つ。
梓川月乃（あずさがわ つきの）
本作のヒロイン。「パンタジア」オーナーを勤める少女。血液型はA型。梓川貞尚の孫娘ではあるが、彼女は父・貞道の愛人の子であるという理由により、周りからはよく思われておらず、冷遇されてきた（まだ幼い頃、母親との外出の際、雪乃に始末されかけたことも）。南東京支店店長代理をつとめていたが、霧崎雄一がパンタジアを乗っ取った後、「一つの会社が市場を独占すると、業界がだらけてしまう」という理由で、パンタジアの社長に据えられ、サンピエールの社長となった雪乃と争うこととなる。
マンガ「焼きたて！！ジャぱん」の見どころ
デッサンのとれた作画が非常にきれいで、漫画らしいデフォルメした表現も上手で、グイグイ画面に惹き込まれる作品です。ストーリーも次は何が出てくるんだろうとワクワクするもので、先が気になります。終盤になると荒唐無稽な展開になってしまったことで有名なこの作品。その変遷をたどるのも一興です。最近ではLINEマンガ上で続編が描かれており、そちらが真のエンディングになるのかもしれません。パンが好きな方はもちろん、グルメ漫画好きの方にもぜひ読んでいただきたい漫画です。
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